Foniotto - Risotto de fonio à la tomate
Préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 2
Ingrédients:
250g de fonio Ibémi
200 ml d’eau
200 ml de sauce tomate
1 cuillère à café d’huile d’olive
Sel et poivre
2 tasses d’eau
1/2 oignon épluché et haché menu
1/2 bouquet de persil haché
1/2 poivron rouge ou vert coupé en fines lamelles (optionnel)
Faites revenir l’oignon haché, le poivron et l’ail dans une casserole.
Ajoutez le fonio au et remuez pendant 30 secondes dans la casserole, pour bien répartir les éléments du mélange dans le fonio.
Ajouter une fraction de la sauce tomate et un peu d'eau dans la casserole.
Remuez et répétez l'étape 2 jusqu'à ce que le mélange présente la consistance souhaitée.
Ajoutez le sel, poivre, persil au “foniotto”. C’est prêt !