LE FONIO

LA SUPER-GRAINE

DES SAVANES

 
 
 
 
6228617858912877416_IMG_1515.jpg
 

Le Fonio

Le Fonio est une minuscule graine, cultivée depuis plus de 5000 ans dans les savanes africaines. Sa particularité ? Le fonio nécessite très peu d’eau. Il est cultivable là où aucune autre céréale ne pousse.

Chez Ibémi, notre Fonio est certifié biologique et cultivé de manière durable.

Cuisiné en quelques minutes, il se mange froid, chaud, du petit déjeuner au dîner, salé ou sucré, et même en smoothies…

 
 
 

UN (SUPER)GRAIN DE FOLIE


Le fonio est sans gluten. Il est considéré comme l’une des graines les plus nutritives de la planète avec le quinoa et présente un index glycémique faible

Particulièrement riche en protéines, le fonio contient des acides aminés essentiels. Ces composants clés tendent à manquer dans les autres céréales telles que le blé, le riz ou le maïs.

D’aspect similaire au couscous, le fonio est plus léger, plus riche en saveur et plus facile à digérer.

 
bienfaits fonio sans gluten vegan
 
 

Nos domaines d’action

  • Développement de produits à base de fonio

  • Consulting et gestion de projets

  • Conception de supports éducatifs et marketing sur le fonio

  • Sourcing et structuration de la filière fonio

 
Black.PNG
 
Image credits: Jay Gunning

Image credits: Jay Gunning

agriculture
ÉTHIQUE

Au Sahel, l’agriculture prend une dimension particulière. Les questions d’accès à l’eau et de biodiversité sont cruciales. Chez Ibémi, notre démarche se veut à la fois durable et sociale.

Pour ce faire, nous avons lié des partenariats avec des ONG oeuvrant sur place. Nous garantissons ainsi un commerce équitable avec les communautés d’agriculteurs et une qualité supérieure de notre fonio.

Ibémi signifie “Où es-tu ?” en Bambara.
Nous avons trouvé ce que nous cherchions : un fonio savoureux produit par des agriculteurs impliqués dans une démarche durable.

Sun.PNG
« Le fonio ne fait jamais honte au cuisinier »
— Proverbe Bambara

Cuisiner le fonio est un jeu d’enfant.
Sa polyvalence permet au fonio de remplacer quasiment toutes les céréales et farines de votre alimentation.


une SEULE limite : votre imagination !

 
Black.PNG